特种野猪

• 作者: 黄学高
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 经济
• 关键词: 特种野猪 食用价值 生物学特性 市场营销 经济效益
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: F326.3

摘要

<正> 特种野猪是选用优良山林雄性野猪与优良瘦肉型家猪进行杂交后,经人工选育出的野猪新品种,其基因稳定,后代可长期做繁殖而基因不变。特种野猪集家猪、野猪之长,既保持了野猪瘦肉率高、肉质鲜美、抗病力强、适应性广等优势,又攻克了野猪季节性发情、产仔少和不易饲养等缺点。特种野猪市场销售很好。国家科技部已把它列为星火计划推广项目,发展野猪养殖商机无限。一、食用价值特种野猪肉质鲜嫩香醇,野味浓郁,瘦肉率高,脂肪含量仅为家猪