芦笋汁饮料生产工艺技术研究

• 作者: 梁天明 郭达伟 陈淮川
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 芦笋汁饮料 生产工艺技术 原料设备 工艺流程 操作技术 原料处理 清洗 切碎 榨汁 过滤
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（10）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

芦笋,学名石刁柏(Aspargns.officinalis L),别名龙须菜,是百合科天门冬属宿根性多年生草本植物.芦笋不仅是一种理想蔬菜,而且还以其富含维生素C、蛋白质、氨基酸等营养成分而成为一种功能食品.长期食用芦笋制品,可增强人体机能,消除疲劳,医治食欲不振,同时对结核病动脉硬化、神经衰弱等疾病有一定的疗效.为此,芦笋被誉为世界十大名菜之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭达伟	福建省龙岩市农业科学研究所食品室	23	102	5.0	9.0
2	陈淮川	福建省龙岩市农业科学研究所食品室	11	37	2.0	5.0
3	梁天明	福建省龙岩市农业科学研究所食品室	3	2	1.0	1.0