用哪种炊具更适合

• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 不锈钢 炊具 不粘锅 使用寿命 微量元素铁 抗腐蚀性 导热性 腐蚀力 清洗 市场
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.2

摘要

时下,市场上炊具的种类越来越多,人们在选择时都拿不准,是选不锈钢的,还是选传统的铝、铁等制品的?据了解,生活中常见的炊具有铁、铝、不锈钢、不粘锅等四大类,各有优、缺点,业内人士对其进行了逐一"评点"。——使用铁炊具虽然可以获得一定的微量元素铁,但由于它用起来太笨重,加之极易氧化、抗腐蚀力不强,容易与食物中的酸、碱物起反应,使用寿命较短。——铝炊具具有使用轻便的特点,它的重量只为不锈钢的三分之一,价格也是最便宜的,但导热性不好,在使用时易糊锅,清洗起来麻烦。——不锈钢炊具,有很强的抗腐蚀性,十分耐用,而