姬松茸多糖脱蛋白方法的研究

• 作者: 安利华 李元瑞 王丽华 陈懿
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 姬松茸 多糖 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 18-19,26
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.01.006

摘要

采用四种方法对姬松茸子实体多糖进行脱蛋白提纯,结果表明:酶法和三氯乙酸-正丁醇法较好 ,将两种方法结合使用发现,当 pH为 5时, 40℃水浴酶解 1h,再加入 2倍于多糖溶液体积的三氯乙酸-正丁醇液 (V/V=1:10),振摇 15min,静置 1.5h,蛋白质去除率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
2	王丽华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	254	6.0	8.0
3	陈懿	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	121	2.0	2.0
4	安利华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	111	1.0	1.0