面食快餐期待四大突破

• 作者: 侯兵
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中式面食快餐 品种开发 餐饮行业 中国 市场定位 经营策略
• 年，卷（期）: cysj_2003,（12）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

中式面食快餐品种开发的出发点要求产品具备有一定的市场拓展潜力和在餐饮行业内的流行程度，但碍于经营思维的局限．能将面食品种运作成功的企业只是少数几家。一些企业在找到面食品种适宜于快餐开发的同时．往往忽略了产品的市场适应能力和企业自身的发展水平，在这些品种的把握上还存在着四方面的误区和不足。