啤酒酒精度重量法和容量法测定结果的一致性

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 体积比 容量法 同时蒸馏 啤酒 计算 蒸馏水 原麦汁浓度 酒精度 重量法 测定结果
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

关于啤酒中酒精度用 m/m 和 v/v 表示,我们在计算原麦汁浓度等指标时,需要酒精的重量百分比(m/m),而体积比(v/v)只能通过计算求出.我做过一次实验,就是用同一个啤酒,分别称100g 和另取100mL 加50mL 蒸馏水,同时蒸馏,(馏