情浓最是功夫茶

• 作者: 林长华
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 品茗录
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我们闽南人是在功夫茶中泡大的.我小时候,看着大人们津津有味地品啜酱油般的功夫茶,不禁感到好奇,我曾备足喝中药汤的勇气,皱着眉喝下去.初喝似嫌其苦,那苦过之后便充满着回味无穷的甘香,习惯后则嫌其他茶不够滋味了.我们闽南人把功夫茶看得比大米还重要,把它与人生所有的活动紧密地联系在一起,举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等等无处不是以茶当先.所以,闽南人把茶冠米之首,尊称"茶米",如果有谁说"茶叶"反而会让人感到别扭.在故乡闽南,家家户户都置备有功夫茶具,每天必定要喝上几泡.