人体肠道病毒导致的食品源传染性疾病

• 作者: 张娜 张铁涛 李铁晶 赵新淮 郭庆启
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 肠道病毒 食品源传染性疾病 聚合酶链反应
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 173-176
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.08.053

摘要

最近的流行病学数据表明,在全世界的范围内肠道病毒正在成为导致食品源传染性疾病的最主要的原因.近来随着流行病诊断学和分子生物学的发展,人类现在已经有能力去避免大量的食品源传染性疾病病原体的感染.本文就有关人体肠道病毒的类型、传播途径、诊断鉴别以及食品源传染性病毒和疾病的检测等问题进行一般介绍,从而使我们能进一步理解食品源传染性疾病在日常生活中的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李铁晶	东北农业大学食品学院	32	184	8.0	12.0
2	赵新淮	东北农业大学食品学院	129	980	17.0	24.0
3	张铁涛	东北农业大学食品学院	6	18	3.0	4.0
4	张娜	东北农业大学食品学院	35	189	8.0	11.0
5	郭庆启	东北农业大学食品学院	6	10	2.0	3.0