发酵法生产衣康酸技术的研究--衣康酸生产菌株的选育(Ⅰ)

• 作者: 刘建军 姜鲁燕 张家祥 李丕武 田延军 贾士儒 赵祥颖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 衣康酸 土曲霉 诱变育种 转化率
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.004

摘要

以实验室保藏菌种土曲霉 No.201为出发菌株,经紫外线、亚硝基胍(NTG)、高温、硫酸二乙酯(DES)诱变处理和多次分离获得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉HAT418,36℃摇瓶发酵72h,衣康酸产量72.1g/L,糖酸转化率60.08%.发酵条件优化后,在含糖120～160g/L的培养基上,产酸81.4～101.1g/L,糖酸转化率63.18%～67.83%.发酵液经高压液相色谱分析,衣康酸占总酸的98.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾士儒	天津科技大学食品学院	194	1848	22.0	31.0
2	刘建军	天津科技大学食品学院	112	875	17.0	25.0
4	赵祥颖		85	805	17.0	25.0
5	田延军		40	443	12.0	20.0
6	张家祥		42	448	12.0	20.0
7	姜鲁燕		16	286	9.0	16.0
8	李丕武		25	368	11.0	19.0