食疗溯古

• 作者: 李霖
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在人类认识自然,改造自然的过程中逐渐产生和发展了饮食疗法,它又简称食疗.原始人在寻找食物时发现,摄入的食物如果不适合身体需要,就会引起不适,甚至死亡,还有些食物则会缓解或消除身体之不适.我们的祖先在长期的生存斗争中学会了选择食物.最早的食疗措施,可以说是源自把生食改为熟食.当一场森林大火过后,人们就发现被火烧熟的动物肉又香又可口,由吃生肉带来的疾病也消失了.于是人们发明了"钻木取火",由生食改成了熟食,左书<礼纬·食文嘉>载文"燧人氏始钻木取火,炮生而熟,令人无腹疾."由此推理,50万年前的北京人已经会用火,食疗也就有50万年历史了.