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摘要:
研究了从鸡蛋黄粉制备含有唾液酸的水解浓缩液 (可从中进一步精制出唾液酸成品 )的方法,包括蛋黄粉的脱脂方法,脱脂蛋黄粉水解条件的优化,水解清液的超滤和纳滤浓缩、除盐.最终制得的水解液中含唾液酸 1200μ g/mL,相当于从每克干重的脱脂蛋黄粉中游离出了 1.67mg的唾液酸.
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内容分析
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文献信息
篇名 由鸡蛋黄粉制备含唾液酸的水解液
来源期刊 食品科技 学科 生物学
关键词 唾液酸 鸡蛋黄粉 脱脂 水解 纳滤 脱盐
年,卷(期) 2003,(2) 所属期刊栏目 食品技术
研究方向 页码范围 28-30,33
页数 4页 分类号 Q503
字数 3586字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.02.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 詹晓北 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 103 560 12.0 18.0
2 于军华 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 5 25 4.0 5.0
3 仇英海 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 2 12 2.0 2.0
4 隋涛 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 1 6 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
唾液酸
鸡蛋黄粉
脱脂
水解
纳滤
脱盐
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科技
月刊
1005-9989
11-3511/TS
大16开
北京市宣武区广内大街316号京粮大厦
2-681
1975
chi
出版文献量(篇)
14597
总下载数(次)
63
总被引数(次)
104542
相关基金
江苏省自然科学基金
英文译名:Natural Science Foundation of Jiangsu Province
官方网址:http://www.jsnsf.gov.cn/News.aspx?a=37
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导