酸性蛋白酶及其在畜牧业中的应用

• 作者: 孙建议 李卫芬 肖竞
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 酸性蛋白酶 仔猪 畜牧业 应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2003.03.011

摘要

酸性蛋白酶能在酸性环境中水解蛋白质,广泛用于制革工业、医药业、酿造业和饲料工业.酸性蛋白酶作为一种新型的饲料添加剂,可以明显促进幼龄动物的生长发育,降低断奶带来的应激效应,饲用效果非常显著,是一类应用前景非常广阔的酶制剂.本文对酸性蛋白酶的酶学特性及其在畜牧业中的应用研究进展进行了综述.