红酵母提取SOD的研究

• 作者: 刘颖 单振秀 彭丽 李宏 王宜林 郭睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 超氧化物歧化酶(SOD) 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.017

摘要

研究了从红酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶(SOD)的方法和条件.所得SOD酶比活2297.20U/mg,对粗酶液的收率为89.94%,纯化倍数为11倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭丽	重庆工商大学环境与生物工程学院	29	87	5.0	8.0
2	李宏	重庆工商大学环境与生物工程学院	46	346	10.0	17.0
3	单振秀	重庆工商大学环境与生物工程学院	15	150	7.0	12.0
4	王宜林	重庆工商大学环境与生物工程学院	8	49	2.0	7.0
5	刘颖	重庆工商大学环境与生物工程学院	9	30	3.0	5.0
6	郭睿	重庆工商大学环境与生物工程学院	1	16	1.0	1.0