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香椿食品的加工
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摘要：
香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
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文献信息
| 篇名 | 香椿食品的加工 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 香椿食品 加工 嫩芽腌渍 辣昧椿芽 香椿粉 | ||
| 年，卷（期） | ncpjgb_2003,（11） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 17-18 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS255.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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香椿食品
加工
嫩芽腌渍
辣昧椿芽
香椿粉
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期刊影响力
农产品加工
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市新建路59号
邮发代号：
22-121 22-19
创刊时间：
2002
语种：
chi
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
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