蔬菜脱毒速冻真空升华干燥技术

• 作者: 向进社
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 脱毒速冻方法 真空升华干燥技术 产品特点 操作技术
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（11）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

速冻食品起源于20世纪20年代的美国,但在较长的时间内,由于人们对速冻食品缺乏认识,发展速度十分缓慢,直到第二次世界大战后才迅速发展起来.最近几年,世界速冻食品的生产和消费方兴未艾,增长速度高达20%～30%,而速冻食品在我国的发展历史只有30多年.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向进社		2	0	0.0	0.0