叶类功能性食品基料的加工

• 作者: 金增英 金增辉
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 叶类功能性食品 食品基料 加工 功能特点 全叶造粒法
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（11）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.5

摘要

在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金增辉		7	9	1.0	3.0
2	金增英		2	1	1.0	1.0