油条掺洗衣粉的快速定量法

• 作者: 孙仕萍 尹璐 张文德
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 亚甲蓝 比色法 洗衣粉 油条面
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 检测与检验
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

研究用亚甲蓝测定油条中掺洗衣粉的快速定量方法,详细探讨蛋白质的沉淀分离条件及其影响因素.方法的线性范围在0.75μg/10ml洗衣粉(ABS)符合比尔定律,回收率为94.7%-107%.