给“龙虾”一个正式名分

• 作者: 王祥初
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 生物学
• 关键词: 龙虾 名称 “克氏螯虾” 危害 引进物种 生物入侵物种
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: Q959.223.5

摘要

《餐饮世界》2003年第5期载《“龙虾”也疯狂》一文，开篇说：“老话说：眼睛一眨，母鸡变鸭！原长于南方稻田沟塘河汊、田头地角的“龙虾”（姑且名之），经过数年的奋斗，竟然堂而皇之地举跃到城市的餐桌上，成了现代人趋之若骛的美食！”对于这一美食之名，何必要“姑且名之”，应该用一个恰当的词语加以确定。其实，它早就有名，学名为“克氏螯虾”