草产品深加工技术及其应用

• 作者: 余群力
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草产品 深加工技术 生产应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 牧草研究
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 分类号: S540.99
• 字数: 5928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0629.2003.03.010

摘要

我国尚无苜蓿等草产业深加工产品.国外已进行从苜蓿等牧草中提取叶蛋白、膳食纤维、叶绿素、不饱和必需脂肪酸等有效物质的技术研究和产品开发.综述从一些牧草中萃提食用叶蛋白、高活性膳食纤维、叶绿素、亚油酸、亚麻酸等的先进生产工艺,加工要点和参数,产品质量标准,以此为基料,应用于保健食品业、医药业中,附加价值高.这为草产业发展的可行性提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余群力	甘肃农业大学食品系	220	1568	21.0	29.0