世间第一补——粥

• 作者: 路新国
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 粥 食疗 中国 制作方法 营养价值 保健功能 药粥 种类
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.116

摘要

我国人民自古就有食粥的习惯，仅据文字记载也有2000多年的历史了。相传粥最早是由黄帝始创的，并经过历代劳动人民的饮食生活实践。粥的制作方法不断发展，种类也增加到上千种。其中，特别是历代医家所研制的各种营养食疗药粥，作为具有中国特色的粥品，可谓是我国的一大发明，也是对人类健康的一大贡献。