多样性：法国烹饪精髓

• 作者: 万玉梅
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 法国烹饪 烹饪技法 多样性 烹饪特色
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.118

摘要

法国烹饪在世界上享有极高的声誉，无论在技艺上还是艺术上都有着很高的造诣，以用料广泛、原料上乘、制作精美、烹饪技法复杂及完美的服务而闻名。