仙人掌芦荟低糖饮料的研制

• 作者: 曾凌 胡长海
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 芦荟 α-淀粉酶 浸提
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 102
• 页数: 1页
• 分类号: TS27
• 字数: 984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.10.026

摘要

根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好、营养价值高的绿色饮品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凌	渤海大学化学与食品科学院	33	62	4.0	6.0
2	胡长海	渤海大学化学与食品科学院	8	7	2.0	2.0