果蔬气调贮藏库气密性探讨

• 作者: 代会君
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 蔬菜 气调贮藏库 气密性 气调介质
• 年，卷（期）: ncpjgb_2003,（12）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

果蔬气调贮藏保鲜工艺与成套设备研制,是四川省农机研究院在四川省2001年重点科研攻关招标中的中标项目,已于2003年7月在四川省科技厅组织下通过科研成果鉴定.果蔬气调保鲜,是当今世界上最先进的果蔬气调贮藏方法,不但保鲜效果好,而且贮藏期比普通冷藏延长2倍～3倍.所谓气调保鲜,就是在冷藏的基础上同时控制贮藏环境及水果蔬菜之密闭空间的气体成分,从而达到抑制果蔬呼吸强度,延长其贮藏保鲜期的一种贮藏方式.果蔬气调贮藏保鲜研究的重点是气调工艺,而气调介质尤其是气密性的选择又是保证气调工况的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代会君		6	18	2.0	4.0