羟酸还原异构酶基因多拷贝重组酵母的构建

• 作者: 何秀萍 张博润 李艳 诸葛健 铁翠娟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒工业酵母 羟酸还原异构酶 ILV5 质粒稳定性 双乙酰
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TS26
• 字数: 2299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.01.002

摘要

利用PCR技术扩增出啤酒工业酵母QY的羟酸还原异构酶基因ILV5,在酵母YS58中表达时,羟酸还原异构酶活力提高2～3倍.将ILV5基因与铜抗性基因插入到YEp352载体中得到重组质粒pLZ-5C,转化QY,通过铜抗性筛选转化子,所得转化子的羟酸还原异构酶的活力明显高于对照菌株QY,在发酵测试中,转化子产生双乙酰的量比原始菌株降低了60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸葛健	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	150	1920	23.0	36.0
2	何秀萍	中国科学院微生物研究所	53	769	15.0	25.0
3	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
4	李艳	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	23	172	8.0	12.0
5	铁翠娟	中国科学院微生物研究所	5	98	5.0	5.0