Streptococcus zooepidemicusH23生产透明质酸营养条件的优化

• 作者: 刘立明 堵国成 李寅 陈坚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 透明质酸,Streptococcus zooepidemicus,营养条件优化,碳氮比
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.06.008

摘要

在发酵罐水平上研究了酵母粉用量、初糖浓度和碳氮比以及补加葡萄糖对Streptococcus zoopeidemicusH23发酵生产透明质酸的影响.利用上述条件在5 L罐上进行发酵实验,16 h时发酵液中透明质酸质量浓度为4.83 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李寅	江南大学生物工程学院环境生物技术室	54	1178	21.0	31.0
5	陈坚	江南大学工业微生物教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
6	堵国成	江南大学生物工程学院环境生物技术室	339	3648	30.0	42.0
7	刘立明	江南大学生物工程学院环境生物技术室	70	547	15.0	19.0