黑曲霉产木聚糖酶的研究

• 作者: 张年凤 赵允麟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 黑曲霉 产酶条件
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1869字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.07.008

摘要

筛选了1株高产木聚糖酶的黑曲霉(Aspergillus niger)An-238菌株,研究了其在固态培养基中的产酶条件.该菌株发酵曲中除含有木聚糖酶5 117 U/g(干曲)外,还有纤维素酶425 U/g(干曲),果胶酶1 236 U/g(干曲),蛋白酶22 531 U/g(干曲).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵允麟	江南大学生物工程学院	17	121	7.0	10.0
2	张年凤	江南大学生物工程学院	4	48	3.0	4.0