中式快餐连锁要保持中国特色

• 作者: 彭丹
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 经营模式 中式快餐连锁企业 中国 标准化 工业化 集团化
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

面对中西快餐相差甚远的局面，业内人士提出中式快餐应走标准化、工业化之路，并形成集团化．连锁化的经营模式。在此，笔者以自己对中西快餐的关注和思考．对以上观点提出自己的一些想法．希望对中式快餐连锁企业有所启发。