作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
笔者从事烹饪及烹饪教学工作已经20多年.培养出大批优秀毕业生走向工作岗位。最近,我走访了百多位往届毕业生,同时又与多家企业老板交流谈心,深感一些厨师综合素质有待提高。
推荐文章
当代新型厨师的必备素质
新型厨峨职业道德
身体素质
管理素养
业务水平
创新意识
肉类烧烤厨师免疫功能的调查分析
肉类烧烤作业
T淋巴细胞亚群
血清抗体滴度
综合实践活动和综合素质评价的融合
综合实践活动
综合素质评价
融合
信息教育
高速公路收费员的综合素质建设
高速公路
收费员
综合素质
问题
对策
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 关注厨师的综合素质
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 厨师 综合素质 餐饮企业 创新精神 烹饪技术
年,卷(期) 2003,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-62
页数 3页 分类号 TS972.36
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2003(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
厨师
综合素质
餐饮企业
创新精神
烹饪技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
论文1v1指导