酸性醇浸渍法提取魔芋中的总生物碱

• 作者: 丁宗庆 饶贞学 龙德清
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 魔芋 总生物碱 酸性醇 提取
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: O629
• 字数: 2161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.10.031

摘要

研究了用酸性醇浸渍法提取魔芋中总生物碱的方法和条件.结果表明,提取魔芋中总生物碱较佳的工艺条件是:在pH值为2～3的酸性醇溶液中,水浴温度为55℃左右,提取3.5h,总生物碱的含量可达0.20%～0.28%.