常吃鹅益处多

• 作者: 董杰 蒋云升
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 医学
• 关键词: 鹅肉 营养价值 保健功能 食用 风味
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

SARS病的暴发改变了人们追食野生动物的观念，人们的饮食消费转为以家禽家畜类为主。国外盛行的“富人吃鹅”现象也为我国营养学家推崇备至。