经营成败纵横谈

• 作者: 张元善
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 经营理念 经营方式 中国 经营定位 选址
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

餐饮企业招牌的频繁更换，几家欢乐几家愁的现象屡见不鲜。应该说，经营者的意愿都是好的．之所以会有不同的结局．原因包含多个方面，其中对餐饮企业的经营特点不理解．抓不住本店经营中存在的主要问题．经营理念不符合餐饮企业发展要求．是失败的主要原因。