面粉中过氧化苯甲酰的测定

• 作者: 叶惠如
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 蒸馏 苯甲酸 分光光度法
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 1604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.11.033

摘要

在酸性条件下,采用铁粉将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸.根据苯甲酸能同水蒸汽一起蒸馏出来的特点,进行两次蒸馏,使苯甲酸先后与不挥发性成分和被氧化分解的有机物分离.依据苯甲酸钠在225nm处的吸光值与标准曲线比较,可较准确地测得其含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶惠如		1	6	1.0	1.0