餐具选择有讲究

• 作者: 唐建华 夏启泉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐具 选择原则 保管 消毒 安全意识 天然餐具 塑料餐具 陶瓷餐具 金属餐具
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.23

摘要

随着人们生活水平的不断提高，饮食活动已不再仅仅是维持生存的需要，同时也是愉悦身心的过程。作为盛装菜肴的容器——餐具也不再仅局限于陶瓷器皿。美食配美器．高档的水晶餐具，镀金、镀银餐具等已经走进餐馆和现代家庭。餐桌上的器皿美观大方．大家在享受美味的同时．必须了解在这些美丽外衣掩盖下隐藏的诸多危险因素。据医学专家透露：日常生