AFLP技术在食品微生物研究中的应用

• 作者: 余勃 陆兆新
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: AFLP 食品微生物 应用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.03.018

摘要

随着现代分子生物学技术的发展,对微生物学的研究也进入到分子、基因水平.扩增片段长度多态性(AFLP)是一种基于PCR的高分辨率DNA指纹技术,它能检测整个微生物基因组的多态性,并且结果可重复、分辨率高.近些年来,AFLP在细菌等微生物的遗传相关性鉴定、流行病学分型等上的应用得到迅速发展.文中介绍了AFLP技术的基本原理、反应流程,探讨了其在食品微生物研究领域中的应用现状和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
2	余勃	南京农业大学食品科技学院	3	135	3.0	3.0