进口啤麦品种多 慎重选择是正途——记“啤酒大麦、麦芽品种特性及酿造技术研讨会”

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒大麦 麦芽品种特性 酿造技术研讨会 2003年 酿酒工业 中国 选购 使用
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

【正】 今年4月在浙江杭州召开了“2003年啤酒大麦国产化发展战略暨啤酒生产技术研讨会”后,使啤酒企业对国产啤麦的种植、品种、质量以及应用技术加深了认识,也使啤酒企业对啤酒大麦品种的重要性极为关注。为了介绍进口大麦品种、麦芽特性和酿造工艺的相互关系,使啤酒企业在原料应用上更加