赤霉素和乙烯对香芹叶片衰老的影响

• 作者: 姜微波 徐杏连
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 衰老 赤霉素 乙烯
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏保鲜技术
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.z1.038

摘要

本实验以香芹(Apium graveolens var.dulce)叶片试材,研究了不同浓度(20 ppm和50ppm)的赤霉素(GA3)和乙烯对叶片衰老的影响.结果表明:GA3处理的芹菜叶片其叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显高于对照,同时GA3处理还抑制了过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升;同时发现50 ppm GA3处理效果要比20 ppm GA3处理的好.而乙烯处理的叶片中叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量明显低于对照,但没有明显的促进过氧化物酶和多酚氧化酶活性的上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜微波	中国农业大学食品学院	117	1522	24.0	32.0
2	徐杏连	中国农业大学食品学院	4	70	3.0	4.0