强化酱油中铁含量的快速测定

• 作者: 刘江晖 罗文贤 蒋瑾华 谢湘娜 陈斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 铁 强化酱油 微波消化-火焰原子吸收法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 124-125
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.04.032

摘要

本文建立了用微波消化-火焰原子吸收法测定强化酱油样品中的铁.方法简便、快速,准确,回收率为98%～104%;RSD为3.3%;检出限为0.048μg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋瑾华		14	100	7.0	9.0
2	刘江晖		11	143	7.0	11.0
3	谢湘娜		7	57	4.0	7.0
4	陈斌		5	53	4.0	5.0
5	罗文贤		4	51	4.0	4.0