超声波照射对红曲Monacolin K产量的影响

• 作者: 杨海麟 杨胜利 王武 王金宇 邹彦平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 红曲 发酵
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.02.015

摘要

研究了超声照射对红曲Monacolin K产量的影响,用频率为20kHz,功率为200W的超声波照射红曲培养液.结果表明,每间隔8h照射2min效果最明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王武	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	124	898	16.0	22.0
2	杨海麟	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	104	690	14.0	20.0
3	杨胜利	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	13	273	10.0	13.0
4	邹彦平	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	10	1.0	1.0