一株曲霉(Aspergillus sp. AF)β-半乳糖苷酶的转糖基活性研究

• 作者: 孙正 肖敏 袁绍鹏 钱新民
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 转糖基作用 低聚半乳糖
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.11.008

摘要

确定了1株曲霉的β-半乳糖苷酶产酶培养基的氮源为蛋白胨1%、酵母膏0.3%、KNO3 0.2%,碳源为葡萄糖1%,培养条件为30℃摇床培养48h.碳源实验证明,β-半乳糖苷酶在该菌株中属组成型表达.研究了该菌株的β-半乳糖苷酶转糖基反应体系中的pH、乳糖浓度、反应温度、反应时间对转糖基作用的影响,并利用薄层层析、高效液相层析技术分析了转糖基反应的产物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖敏	山东大学微生物技术国家重点实验室	35	433	13.0	19.0
2	钱新民	山东大学微生物技术国家重点实验室	17	379	9.0	17.0
3	孙正	山东大学微生物技术国家重点实验室	2	15	2.0	2.0
4	袁绍鹏	山东大学微生物技术国家重点实验室	1	10	1.0	1.0