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摘要:
提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定.该方法用于市售水发鱿鱼中微量甲醛的测定取得了较满意的结果.
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文献信息
篇名 氯酸钾氧化甲基橙反应体系在测定水发鱿鱼中的微量甲醛时的应用
来源期刊 食品科技 学科 工学
关键词 氯酸钾 甲基橙 水发鱿鱼 甲醛
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 检测技术
研究方向 页码范围 79-81
页数 3页 分类号 TS254.7
字数 2503字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.06.028
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 冯启利 南昌大学食品科学与工程学院 16 84 4.0 9.0
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研究主题发展历程
节点文献
氯酸钾
甲基橙
水发鱿鱼
甲醛
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科技
月刊
1005-9989
11-3511/TS
大16开
北京市宣武区广内大街316号京粮大厦
2-681
1975
chi
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