红发夫酵母产虾青素培养参数的优化

• 作者: 朱明军 梁世中
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红发夫酵母 虾青素 接种量 装液量 培养时间
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.08.004

摘要

在摇瓶中应用二次正交旋转组合设计,研究了不同培养时间、接种量、种子液培养时间和装液量对红发夫酵母Phaffia rhodozyma As2.1557培养生产虾青素的影响,并对培养参数进行了优化.结果表明,接种量、培养时间和装液量对P. Rhodozyma As2.1557虾青素的合成有显著影响,最佳虾青素合成参数为:装液量每瓶25 mL(250 mL摇瓶),摇瓶培养时间84 h,接种量12%,种子培养时间54h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学食品与生物工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学食品与生物工程学院	242	3826	29.0	48.0