谈二次酒的处理

• 作者: 高志耕
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二次酒 回收 处理方法 啤酒生产 板式热交换器
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（12）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

<正> 二次酒,我们指灌装开始的酒头,灌装完毕的酒尾;过滤机滤酒的酒头、酒尾;还有冬季运输不当造成的冻酒。这些经过热杀菌,冷却后进入大罐进行二次发酵的酒称为二次酒。虽然二次酒只是一小部分,但厂家决不能忽视,如不注意就会给企业造成经济损失,放入地沟还会造成环境污染。下面谈谈二次酒的回收和处理。1 二次酒的处理方法二次酒的处理,我认为有两种方法:第一种是将回收的二次酒在糖化进行煮沸,降