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怎样制作川味腊肉
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摘要：
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川味腊肉脂肪氧化控制研究进展
川味腊肉
脂肪氧化
控制技术
川味腊肉货架期间的品质变化
腊肉
货架期
理化品质
变化
品种和部位对川味腊肉脂肪氧化及脂肪酸组成的影响
品种
部位
腊肉
脂肪氧化
脂肪酸组成
浅谈怎样让阅读教学有语文味
语文素养
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
463
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