启动烹饪人才绿色通道

• 作者: 费关玲
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 餐饮管理
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国菜肴素有四大菜系、八大菜系、十大菜系等说法,与之相应的烹饪师也就有四大、八大、十大菜厨师之称谓,这既不是职称,也不是职务,无非表明烹学出处,别无他意.