新疆甜瓜保鲜技术的研究

• 作者: 付军怀 刘瑞泉 张旭龙 王吉德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜 甜瓜:二氧化氯 扑海因
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.040

摘要

本文分离得到了常见的7种新疆甜瓜致病病原菌,针对新疆甜瓜的主栽品种的优势病原种类,采用固体杀菌剂和气体杀菌剂及保鲜膜结合的方法,筛选出了有效的保鲜剂配方,进行两年的实地保鲜贮藏实验,取得了贮藏时间3个月,完好率达80%的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑞泉	新疆大学化学化工学院	58	506	14.0	20.0
2	王吉德	新疆大学化学化工学院	198	1738	23.0	29.0
3	张旭龙		23	114	7.0	10.0
4	付军怀	新疆大学化学化工学院	4	44	3.0	4.0