柠檬酸-苹果酸钙 (CCM) 泡腾片的生产工艺研究

• 作者: 郭光美
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: CCM 泡腾片 工艺
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.9
• 字数: 1762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.01.032

摘要

以柠檬酸-苹果酸钙 (CCM)、甜味剂、发泡剂等原料,对 CCM片的配方、加工方法进行了优选试验,选出最佳加工方法和条件,制备出的 CCM泡腾片吸收率高、味道可口、水溶性好、不需搅拌,是即冲即饮的方便补保健品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭光美	河北科技大学理学院	32	242	11.0	14.0