ABA和乙烯对冬枣果实成熟衰老的调控

• 作者: 冯双庆 李红卫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 ABA IAA GA 乙烯 成熟
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 分类号: S665.1
• 字数: 2764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.02.040

摘要

研究了外源ABA和乙烯处理对青绿冬枣在-1℃贮藏过程中内源ABA(脱落酸)、IAA(吲哚乙酸)、GA(赤霉素)含量变化的影响和不同成熟度果实的内源ABA含量与品质变化的关系.结果表明,外源ABA(50mg/L)处理显著刺激了果实内源ABA含量的增加,贮藏45d时出现最高峰值,含量为697.1ng/g,比对照(峰值为401.2ng/g)出峰时间提前达10d;外源乙烯利(1000×10-6)处理提高了贮藏前期果实内源ABA含量,促进了内源IAA和GA含量的下降.随着冬枣成熟度的增加,内源ABA含量和TSS含量逐渐增加,全红时达到最高值;内源IAA和GA含量及果实硬度、叶绿素和VC含量逐渐下降;果实硬度下降与内源ABA含量上升呈负相关(r=-0.8516);对果实衰老与ABA和乙烯的关系进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
2	李红卫	中国农业大学食品学院	3	139	3.0	3.0