棉油甲酯异构化反应规律的研究--共轭亚油酸含量的测定

• 作者: 刘刚 刘远凤 努尔买买提 吾满江·艾力 陶敏芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 异构化 棉籽油 共轭亚油酸 分析
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.6
• 字数: 2360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.022

摘要

研究了棉油甲酯在碘的催化下发生异构化反应的规律.运用气质联用仪和紫外光谱对异构产物的成分进行了分析,根据不同浓度样品的紫外吸收曲线找出样品浓度与吸光度之间的线性关系,并与气质联用分析结果相结合,得出计算异构产物中共轭亚油酸含量的经验公式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	中国科学院新疆理化技术研究所	207	2369	24.0	40.0
2	吾满江·艾力	中国科学院新疆理化技术研究所	131	1002	16.0	23.0
3	努尔买买提	中国科学院新疆理化技术研究所	11	127	5.0	11.0
4	刘远凤	中国科学院新疆理化技术研究所	7	74	4.0	7.0
5	陶敏芳	中国科学院新疆理化技术研究所	8	75	4.0	8.0