以药食两用中药为基质的灵芝发酵

• 作者: 吴天祥 李雁群 杨海龙 章克昌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 中药 灵芝 发酵
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3|TQ914.1
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.09.024

摘要

本文研究了以药食两用中药为基质的灵芝发酵,并用响应面分析法对培养基进行了优化,结果表明:山药、芡实适合于作碳源,莲子、薏苡仁适合于作氮源:以山药、慧苡仁为基质的最佳发酵培养基为:葡萄糖2.1%,山药3%,慧苡仁1.96%,灵芝菌体生物量可达2.05g/100ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章克昌	江南大学生物资源研究室工业生物技术教育部重点实验室	101	1514	20.0	32.0
2	吴天祥	江南大学生物资源研究室工业生物技术教育部重点实验室	11	235	10.0	11.0
3	李雁群	江南大学生物资源研究室工业生物技术教育部重点实验室	3	65	3.0	3.0
4	杨海龙	江南大学生物资源研究室工业生物技术教育部重点实验室	10	212	9.0	10.0