"活性速溶全骨复合物"对小鼠血脂及骨皮内有机物的影响

• 作者: 刘安军 孙丰梅 王丽霞 王稳航
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: "活性速溶全骨复合物" 降血脂 蛋白多糖 粘多糖
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 第三部分 肉类理化性质
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2003.z1.036

摘要

"活性速溶全骨复合物"(WBE)是利用微生物发酵和电离电解技术对牛骨进行加工而成的补钙制剂.本论文通过动物实验,分析研究其对高脂小鼠的降血脂作用及其对骨、皮中有机物含量的影响.8周实验结束时,测定各组小鼠皮下多糖含量、骨中有机物和粘多糖含量的结果表明:实验Ⅰ组在第3周、6周、8周时均能显著降低小鼠的血脂水平,并能提高小鼠粪脂排出量;解剖后实验Ⅰ组皮中粘多糖含量为4.23ug/g,与对照组及实验Ⅱ组呈显著差异;骨中有机物含量25.95±6.25%,骨中粘多糖含量为580.29ug/g,比其它各对照组增多,并呈显著差异.因此,通过饲喂WBE能显著降低高脂小鼠的血脂水平,并能提高小鼠皮下粘多糖及骨中有机物、粘多糖的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品科学与生物工程学院	241	1948	21.0	29.0
2	王丽霞	天津科技大学食品科学与生物工程学院	39	388	11.0	19.0
3	王稳航	天津科技大学食品科学与生物工程学院	55	380	11.0	17.0
4	孙丰梅	天津科技大学食品科学与生物工程学院	2	0	0.0	0.0